garnecker freiheit - Veranstaltungen

Termin: Freitag 17.07.2026 // 19:00Uhr

Es ist der lange Rippenknochen, der dem Tomahawk-Steak seine Bekanntheit gibt. Dabei ist das Tomahawk-Steak eigentlich nichts Anderes als ein Ribeye, bei dem der Rippenknochen einfach in voller Länge dranbleiben durfte.

Das Fleisch reift 5-6 Wochen in unserem Dryager bevor wir es zerlegen und zubereiten.

Ein Steak hat ca. 1,2 kg, ideal für 2 Personen.

Wir grillen diese markante Stück Fleisch auf unserem Big Green Egg, zeigen euch noch ein paar Tricks und Kniffe wie es auch Zuhause gelingt.

Dann servieren wir euch das Steak, flambieren es mit Butter, und trancieren es für euch.

Wir servieren euch ein ganzes Menü, bestehend aus einer eleganten Vorspeise, den passenden Beilagen und einer pfiffigen Nachspeise.

Termin: Samstag 22. AUGUST 2026  // 18:00 Uhr

American BBQ Buffet

Live Musik mit: Lucky Cowboy Georg Gillhuber

Erlebt einen unvergesslichen Abend ganz im Zeichen des American Way of Life!

Freut euch auf eine authentische American BBQ Night mit saftigen Grillspezialitäten, rauchigen Aromen und echter Western- Atmosphäre.

Mit den klassischen Beilagen, und natürlich einer stilgerechten Nachspeise.

Für den passenden Sound sorgt Lucky Cowboy- Georg Gillhuber, mit handgemachter Country & Westernmusik- live, ehrlich, authentisch und mitreißend. 

Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.  

 Termin: 03.10.2026

4-Gänge Menü mit Markus Steininger

Gruß aus der Küche

1. Gang:  Rote Beete/ Ziegenkäse/ Walnüsse 

2. ⁠Gang:  Fregola Sardaleibchen/mediterranes Kürbisgemüse/Basilikumschmand

3. Gang:  G3erlei vom Galloway Bbq Style
                Parmesan Cornribs/ Feta-Gemüsespieß mit Djuvec Reis/ koreanisches Pilzbulgogi

4. Gang   Apfel/ Minze/ Amalfi Zitrone


Preis pro Person, ohne Getränke, auch vegetarisch möglich

Gerne bieten wir eine passende Weinbegleitung, zusammengestellt von der Vinothek Dafner in Neukirchen

Der etwas andere Grillkurs

Termin: Auf Anfrage für Gruppen

Bei uns dreht sich alles ums Rindfleisch, nachhaltige Erzeugung und beste Qualität.

Woran erkennst du gutes Fleisch und wie erhältst du die Qualität bis auf den Teller.

Wir besprechen die Verarbeitungsschritte und die Reifung, die unterschiedlichen Cuts und die optimalen Grillmethoden. Wie gelingt das Fleisch auch zu Hause?

Dann bereiten wir gemeinsam das Fleisch und die Beilagen für das Menü vor, und machen uns ans Grillen. Wir arbeiten an einem Big Green Egg und zusätzlich an einem Flare - Grillplatte.

In Geselliger Runde Genießen wir unser selbst zubereitetes Menü und lassen den Abend ausklingen.

Termin: demnächst wieder 

auf Anfrage auch gerne für Gruppen

Beef Brikett --> Rinderbrust aus dem Big Green Egg

Die Brust wird im Big Green Egg über 14 Stunden lang auf niedriger Temperatur indirekt gegrillt. Dadurch wird sie butterzart, saftig und erhält ein dezentes Raucharoma.

Den amerikanischen Klassiker servieren wir als Menü mit Vorspeise, klassischen Beilagen und einem eleganten Dessert.

Nur für Gruppen

Wir führen euch ein in die nachhaltige Fleischerzeugung, und zeigen euch den Weg unserer Rinder über Aufzucht, Schlachtung und Zerlegung bis auf unseren Teller. Wer immer schon mal mehr wissen wollte über Galloway und Genussfleisch ist bei uns genau richtig.

Dieser Workshop gliedert sich in mehrere Teile:
Beim Rundgang über die Weiden zu unseren Rindern sprechen wir über nachhaltige Landwirtschaft, Rinderzucht und Naturschutz, die Entwicklung unseres Hofes und den bewussten Fleischkonsum. Anhand eines Videos erläutern wir euch den Ablauf einer Weideschlachtung. In unseren Produktionsräumen zerlegen wir ein Rind in seine Einzelteile, wir zeigen euch die Lage der unterschiedlichen Cuts und deren Verwendung. Auch die unterschiedlichen Reifemethoden besprechen wir. In gemütlicher Runde bereiten wir unser Fleisch und die Beilagen auf dem Grill zu. Wir geben euch Tipps und zeigen Euch wie jedes Steak auch zu Hause gelingt. Ein Dessert rundet unser Menü ab. Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Abend mit netten Gesprächen.

Preis pro Person, incl. Softdrinks, Wasser, Bier, Wein, Kaffee und Kuchen. Die Veranstaltung findet in Gruppen bis max. 8 Personen statt. Durchführung bei jeder Witterung. Evtl. festes Schuhwerk erforderlich.

Termin: Sonntag 28. Juni 2026  // 13:00 Uhr

CÒMHLA – Celtic Folk-Rock live auf der Garnecker Freiheit!

Erlebt eine der spannendsten neuen Folk-Rock-Bands aus Schottland – CÒMHLA – erstmals live auf der Garnecker Freiheit! Die acht Musiker aus Glasgow, Edinburgh, Ayrshire, Irland und London verbinden keltische Tradition mit moderner musikalischer Energie und bringen eine Show auf die Bühne, die man nicht so schnell vergisst.

Mit der markanten Stimme von Gerry MacMillan und einer außergewöhnlichen Instrumentierung aus Fiddle, Drums, Gitarren, Mandoline, Whistles und kraftvollen Vocals erzeugt CÒMHLA einen Livesound, der unter die Haut geht: mal episch, mal wild tanzbar, mal berührend – aber immer voller Leidenschaft und Lebensfreude.

Ihre Origins Tour 2026 führt die Band quer durch Bayern, und wir freuen uns besonders, dass einer der Sommertermine bei uns auf der Garnecker Freiheit stattfindet.

Ein besonderes Sommer-Open-Air – für die ganze Familie

-Den gesamten Tag über erwartet euch ein musikalisches und kulturelles Programm mit:

-Live-Musik von CÒMHLA
-Mitmach-Tänzen im keltischen Stil (Ceilidh)
-Einem familienfreundlichen Rahmenprogramm für Groß und Klein
-Regionalen Speisen & Getränken direkt vom Hof – frisch, authentisch, nachhaltig

-Die Garnecker Freiheit bietet dafür genau die richtige Atmosphäre: weitläufig, herzlich, rustikal und doch modern – ein Ort, an dem Musik und Gemeinschaft zusammenkommen.

Tickets unter:

 https://ava-events-hospitality.ticket.io/

Kinder kostenlos