Faszination Galloway

Das Galloway stammt ursprünglich aus Schottland, und ist eine der ältesten Rinderrassen der Welt. Schon die Römer beschrieben das Galloway als langhaariges und hornloses Rind mit sehr feinem wohlschmeckendem Fleisch.

Galloway-Kühe sind erstklassige Mütter, die Vatertiere liebevolle Begleiter ihrer Sprösslinge. Die Kälber kommen leicht zur Welt und wachsen geborgen im Herdenverband heran. Zuverlässige Untersuchungen ergeben, dass bei keiner anderen Rinderrasse die Fleischqualität auch hinsichtlich humanmedizinischer Aspekte derart günstig ausfällt. Der Anteil an Omega-3-Fettsäuren ist sehr hoch und steht in einem besonders vorteilhaften Verhältnis zueinander. Dies liegt zum einen an der weitgehend ursprünglichen Abstammung der Rasse, zum anderen an der natürlichen Haltung und Ernährung was bedeutet, dass unsere Tiere ausschließlich Gras und Heu unserer Wiesen bekommen. So verbindet sich der hohe gesundheitliche Wert des Fleisches mit seiner wunderbaren Zartheit zu einer außergewöhnlichen Delikatesse.

Wir betreiben Herdbuchzucht, das heißt die Abstammungen der Tiere werden im Zuchtbuch belegt, jedes Tier das für die Zucht vorgesehen ist, wird vom Zuchtleiter bewertet. Es gehen nur die besten Tiere in die Zucht.